食材

1.全自動(dòng)面條機里面放入面粉、雞蛋一個(gè)，2克鹽和3克油，打開(kāi)攪拌開(kāi)關(guān)，開(kāi)始攪拌。

2.分三到五次慢慢加入水

3.繼續攪拌至絮狀。約需要3—5分鐘。換成壓面的開(kāi)關(guān)，即可出面了

4.停止攪拌，打開(kāi)壓面的開(kāi)關(guān)，均勻光滑的面條慢慢的就出來(lái)了

5.做好的面條放一邊備用

6.面條壓好后開(kāi)始做鹵。準備好所需要的原料，杏鮑菇洗干凈

7. 杏鮑菇切成丁

8.鍋里倒入油，油熱后放入姜末、蒜末和蔥花爆香

9.倒入肉餡翻炒

10.炒至肉變色后，把肉餡劃到四周，放入中間豆瓣醬

11.小火炒制豆瓣醬，豆瓣醬溶入油后把肉餡和豆瓣醬翻炒勻，使其入味

12.倒入切好的杏鮑菇丁，翻炒均勻

13.倒入一碗清水，大火煮開(kāi)，小火燉20分鐘

14.加入洋蔥丁，小火燉5分鐘

15..加鹽，倒入水淀粉，翻炒均勻即可

16.鍋中放水，水開(kāi)后放入面條煮熟，撈出過(guò)涼水，放上杏鮑菇肉醬，撒上些黃瓜絲，就可以開(kāi)吃了