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健康與美食資詢(xún)
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杏鮑菇肉醬涼拌面
發(fā)布時(shí)間:2014-7-28 瀏覽量:5240 作者:鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址:http://www.shangjiafood.com

食材

1.全自動(dòng)面條機里面放入面粉、雞蛋一個(gè),2克鹽和3克油,打開(kāi)攪拌開(kāi)關(guān),開(kāi)始攪拌。

2.分三到五次慢慢加入水

3.繼續攪拌至絮狀。約需要3—5分鐘。換成壓面的開(kāi)關(guān),即可出面了

4.停止攪拌,打開(kāi)壓面的開(kāi)關(guān),均勻光滑的面條慢慢的就出來(lái)了

5.做好的面條放一邊備用

6.面條壓好后開(kāi)始做鹵。準備好所需要的原料,杏鮑菇洗干凈

7. 杏鮑菇切成丁

8.鍋里倒入油,油熱后放入姜末、蒜末和蔥花爆香

9.倒入肉餡翻炒

10.炒至肉變色后,把肉餡劃到四周,放入中間豆瓣醬

11.小火炒制豆瓣醬,豆瓣醬溶入油后把肉餡和豆瓣醬翻炒勻,使其入味

12.倒入切好的杏鮑菇丁,翻炒均勻

13.倒入一碗清水,大火煮開(kāi),小火燉20分鐘

14.加入洋蔥丁,小火燉5分鐘

15..加鹽,倒入水淀粉,翻炒均勻即可

16.鍋中放水,水開(kāi)后放入面條煮熟,撈出過(guò)涼水,放上杏鮑菇肉醬,撒上些黃瓜絲,就可以開(kāi)吃了

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