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健康與美食資詢(xún)
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螞蟻上樹(shù)
發(fā)布時(shí)間:2014-9-15 瀏覽量:4815 作者:鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址:http://www.shangjiafood.com

 

主料:粉絲50克

輔料:豬肉餡50克、蔥、姜、蒜、青紅辣椒

調味:郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1/3勺、料酒1勺、高湯適量

制作過(guò)程:

1、粉絲放入清水中泡軟后撈出瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜切末,青紅辣椒洗凈切小圈。

3、鍋置火上適量油燒熱,爆香蔥末、姜末,蒜末。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

5、將肉餡入鍋,烹入料酒煸炒片刻。

6、加入高湯轉至小火。

7、將泡軟粉絲放入鍋中。

8、待湯汁剩少許時(shí),調入生抽、老抽。

9、起鍋時(shí)撒入青紅辣椒、蔥末即可。

 

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