主料：粉絲50克

輔料：豬肉餡50克、蔥、姜、蒜、青紅辣椒

調味：郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1/3勺、料酒1勺、高湯適量

制作過(guò)程：

1、粉絲放入清水中泡軟后撈出瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜切末，青紅辣椒洗凈切小圈。

3、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥末、姜末，蒜末。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

5、將肉餡入鍋，烹入料酒煸炒片刻。

6、加入高湯轉至小火。

7、將泡軟粉絲放入鍋中。

8、待湯汁剩少許時(shí)，調入生抽、老抽。

9、起鍋時(shí)撒入青紅辣椒、蔥末即可。