導語(yǔ)：春天，魚(yú)兒經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的潛伏，紛紛外出活動(dòng) ，大量進(jìn)食，魚(yú)兒成群游弋，活動(dòng)范圍廣，此時(shí)的魚(yú)異常肥嫩，營(yíng)養價(jià)值很高，在這個(gè)季節吃魚(yú)是不錯的選擇，那通常飯桌上吃什么魚(yú)最營(yíng)養呢？

1、草魚(yú)—— 溫中補虛

草魚(yú)是非常常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚(yú)雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風(fēng)，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃，屬于便宜有益的食物。

草魚(yú)與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長(cháng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚(yú)的魚(yú)膽有毒，不能食用。

2、鰱魚(yú)—— 溫中益氣

鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。肌膚美容的功效，不過(guò)患有瘡、疥的人還是少食為宜。

3、帶魚(yú)—— 益補五臟

帶魚(yú)有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補五臟的功效。對于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。我國古今醫學(xué)及水產(chǎn)藥用書(shū)籍記載，帶魚(yú)有養肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚(yú)鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著(zhù)的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少羸瘦，營(yíng)養不良之人食用。中醫認為它能和中開(kāi)胃、暖胃補虛，還有潤澤。

4、墨魚(yú)—— 清胃去熱

墨魚(yú)又名烏賊，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏等疾病的人忌食。

5、鯉魚(yú)—— 健脾開(kāi)胃

鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。