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健康與美食資詢(xún)
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十種蔬菜的搭配禁忌
發(fā)布時(shí)間:2015-3-9 瀏覽量:4911 作者:鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址:http://www.shangjiafood.com

營(yíng)養與健康之五

 

十種蔬菜的搭配禁忌

合理的膳食構成,科學(xué)而營(yíng)養地搭配,是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜,除盡量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對您能有所幫助。

  一、蘿卜

  嚴禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時(shí)也應忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實(shí),這些做法是不科學(xué)的……胡蘿卜白蘿卜別一起吃。

  二、甘薯

  不能與柿子同食,兩者相聚后會(huì )形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時(shí)可導致胃出血等,也不宜與香蕉同食。

  三、韭菜

  不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒農村的朋友,炒蔬菜時(shí)注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學(xué)。

  四、茄子

  忌與黑魚(yú)、蟹同食,同食有損腸胃,并且,一般過(guò)老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

  五、菠菜

  不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛(ài)。然而現代醫學(xué)研究表明,菠菜和豆腐不應同時(shí)吃。

  六、南瓜

  不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。

  七、竹筍

  不宜與豆腐同食,同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍,每餐最好不要超過(guò)半根。

  八、茭白

  不宜與豆腐同食,否則易形成結石。

  九、芹菜

  忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。

  十、芥菜

  忌與鯽魚(yú)同食,否則易引發(fā)水腫。

 

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