1、千葉豆腐，蔥、姜、切成絲，加鹽、十三香、老抽伴均勻、腌制5-7分鐘。    

2、韭菜、紅辣椒切成絲待用

3、油入鍋燒至七成熱，放入腌制好的千葉豆腐翻炒一分鐘，加開(kāi)水（高湯最好）燉20秒。