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健康與美食資詢(xún)
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魚(yú)頭燉豆腐如何做才能更營(yíng)養
發(fā)布時(shí)間:2019年1月25 日 瀏覽量:5366 作者:鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址:http://www.shangjiafood.com

魚(yú)頭豆腐湯做法及材料


材料:


胖頭魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 豆腐200克

香蔥2棵 生姜1小塊

大蒜3瓣 淀粉適量

食用油30克 醬油2小匙

料酒大匙 胡椒1小匙

精鹽1小匙  白糖1小匙

味精0.5小匙

做法:


1.將胖頭魚(yú)頭收拾干凈,從中間切開(kāi);香蔥、生姜、大蒜洗凈切片;豆腐切長(cháng)條;

2.鍋內放油,燒熱,放入胖頭魚(yú)頭稍炸,撈出瀝油;余油爆香香蔥片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、醬油,加入適量開(kāi)水,再放入胖頭魚(yú)頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉;

3.湯燒開(kāi)后,將豆腐下鍋,小火慢燉,待燒透后,取出胖頭魚(yú)頭放入盤(pán)中;湯汁燒開(kāi)后,用水淀粉勾芡,燒透,澆入盤(pán)中即可。




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